Kip tahin

on

Kippendijen in een heerlijk kruidige marinade van zelfgemaakte tahin met paprikapoeder en knoflook: kip tahin. Gegarneerd met sesamzaadjes. Ideaal voor op de bbq, maar ook heel geschikt om in de oven te maken. Voor 4 personen. Tahin wordt ook wel tahini, tachina, techina  of sesamzaadpasta genoemd. Kip tahin is heerlijk met een frisse salade, zoals salade van rode bonen, mais, ijsbergsla en spelt met yoghurtdressing. Voor 4 personen.

Ingrediënten Materialen
  • mengkom
  • koekenpan
  • ovenschaal
    of ovenbakje
  • bbq of oven

Bereidingswijze

  1. Maak de tahin.
  2. Snij de kippendijen in stukken en doe in een mengkom.
  3. Voeg de rijstolie, tahin, knoflook, het paprikapoeder en zout toe en meng goed door elkaar tot een dikke saus. Verdun eventueel met wat kokend water.
  4. Voeg de kippendijen toe en meng de marinade goed met de kip. Zet minstens 8 uur in de koelkast.
  5. Rooster het sesamzaad 8 tot 10 minuten kort voor gebruik in een koekenpan.
  6. Wentel de gemarineerde kippendijen één voor één door het geroosterde sesamzaad en leg de kip in een ovenbakje of ovenschaal. Giet het restant van de marinade eroverheen.
  7. Gaan ze op de barbecue? Bak ze dan in 25 minuten gaar en bruin.
    Maak je gebruik van de oven? Bak ze dan in 20 minuten met de oven op 200 graden gaar en bruin.

kip tahin-bbq

Variatietip

  • Bestrooi (ook) met gehakte koriander of gehakte munt en/of gehakte peterselie.
  • Voeg het sap van 1 limoen toe aan de marinade.
  • Vervang het paprikapoeder door ½ tl cayennepeper met 1 tl komijn en ½ tl kaneel.
  • Voor een nog pittigere variant: vervang het paprikapoeder door chilipoeder.
  • Maak er spiesen van. Bestrooi de kebabs wel pas na het roosteren of bakken met het sesamzaad.
  • Deze marinade is ook heel geschikt voor lamsvlees, rundvlees of vis.
  • Serveer met zelfgemaakt Turks brood en/of zelfgemaakte hummus.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s