Limoen-munt yoghurtsaus

Deze heerlijke en frisse limoen-munt yoghurtsaus wordt gemaakt van Griekse yoghurt met limoensap, limoenrasp, wat blaadjes munt en een vleug zwarte peper. Een perfecte combinatie met Kip Tandoori, maar kan ook worden bij of over vleesgerechten als biefstuk of lamsrack worden gebruikt. Heel geschikt voor bij een barbecue. Voor ruim 4 personen.

Limoen-olijfoliedressing

Frisse limoen-olijfoliedressing met honing en zwarte peper. Uitermate geschikt voor een fruitsalade of groentesalade. Eenvoudig en snel te maken.

Hasselback potatoes

Zweedse Hasselback aardappelen. Met kruidenboter en geraspte kaas. Heerlijk bijgerecht voor op de barbecue, maar kan ook prima in de oven worden bereid. Voor 2 personen.

Dadelstroop

Je kunt dadelstroop makkelijk zelf maken, zowel met Medjool dadels als gewone dadels. Door ze even te weken in water en vervolgens te pureren, krijg je een perfect alternatief voor honing, maple syrup of andere natuurlijke zoetstoffen. Je kunt de dadelstroop 1:1 vervangen. Recept voor 500 ml dadelstroop.

Hummus

Hummus is een supergezonde puree op basis van vooral kikkererwten en de sesamzaadpasta tahin. Hummus wordt gegeten met o.a. pitabrood of een plat brood, zoals Turks brood, Marokaans of Libanees brood. Maar het is ook lekker met een salade, rauwkost, quinoa of op een geroosterde boterham met plakjes avocado.

Tahin / sesampasta

Heerlijke tahin, ofwel sesampasta, maak je gemakkelijk zelf. De basis voor veel Midden-Oosterse dips, zoals hummus of baba ganoush (met aubergine). Maar ook ideaal om vlees of vis mee te marineren, bijvoorbeeld kip tahin, of dressing mee op smaak te brengen. Of maak er tahin granola van! Tahin wordt ook wel tahini, tachina, techina  of sesamzaadpasta genoemd.

Amandelpasta

Deze amandelpasta is lekker vol van smaak en heerlijk smeuïg. De lekkerste én meest gezonde pasta maak je zelf! Recept voor 200 gram pasta, met legio variatiemogelijkheden. Heerlijk op brood, maar ook te gebruiken in andere gerechten zoals noten-dadelballen met kaneel en honing of in ijs, zoals bananenijsjes. Amandelen met velletje geven een lichtbruine amandelpasta, zonder…

Guacamole

Heerlijk voor bij de bbq! Frisse en gezonde guacamole van avocado, ui en limoen, gekruid met verse basilicum, zwarte peper en komijn. Voldoende voor 4 personen. Maar ook te gebruiken als bijgerecht bij Mexicaanse gerechten, spread of beleg op speltbrood of op een speltcracker.

Dulce de leche

Recept voor bijna 400 gram dulce de leche. Dulce de leche is oorspronkelijk een Latijns Amerikaans recept. Het is een dikke karamelsaus op basis van melk en suiker. Het is heerlijk om te verwerken op, in en over taarten of cakes, zoals dulce de leche cheesecake, in of over ijs of door de yoghurt te doen. Maar daarnaast…

Pindarotsjes en rijstwafelrotsjes

Pindarotsjes (25 stuks) die je buiten de koelkast kunt bewaren. Van pure chocolade met pinda’s. En van witte chocolade met rijstwafels: 25 gepofte rijstrotsjes. Als je gebruik maakt van pure chocolade: lekker én gezond!

Chocoladeflikken en chocoladevormen

Leuk en verrassend. Chocoladeflikken of je eigen garnering van chocolade maken, die je buiten de koelkast kunt bewaren. Je kunt met chocolade de vormen of letters maken die je zelf wilt. Ideaal als garnering voor cakes, gebak of taarten voor de feestdagen, zoals kerst of Pasen! Of voor een feestje, bijvoorbeeld een verjaardag of geboorte.

Lemon curd

Recept voor 565 ml lemon curd. Een frisse en zoetzure gele toevoeging aan recepten. Voor op, in en over taarten, zoals lemon curd-taart met meringue. Maar ook om door de yoghurt te doen, over ijs of te gebruiken als beleg op bijvoorbeeld crackers of brood.