Kip Tandoori

Tandoori, ook wel Tandoori Massala genoemd, is een saus die bestaat uit yoghurt en specerijen. Kip Tandoori is kip, die lange tijd gemarineerd wordt in Tandoorisaus. Kip Tandoori hoort krokant aan de buitenkant en zacht van binnen te zijn. Heerlijk met limoen-munt yoghurtsaus en zelfgemaakt naanbrood. Voor 3 personen.

Limoen-olijfoliedressing

Frisse limoen-olijfoliedressing met honing en zwarte peper. Uitermate geschikt voor een fruitsalade of groentesalade. Eenvoudig en snel te maken.

Chili con carne

Kruidige chili con carne. Een Chileens bonengerecht, waarbij de rode kidneybonen worden aangevuld met onder meer chilipeper, passata en een combinatie van gehakt met spekreepjes. Ook boordevol groenten. Het is vrij gemakkelijk te maken en de combinatiemogelijkheden zijn legio! Voor ruim 6 personen.

Zalm in balsamico-honingmarinade

Zalm in een marinade van balsamicoazijn, honing, rode ui en olijfolie met oregano en wat zwarte peper. In deze balsamico-honingmarinade wordt de zalm supermals! Kan zowel op de bbq als in de oven worden bereid. Voor 2 personen.

Kip yoghurt tahin

Heerlijk sappige kippendijen in een marinade van zelfgemaakte tahin  en magere yoghurt en met knoflook, zwarte peper en tijm. Met een kruimlaagje van speltpaneermeel. Ideaal voor op de bbq, maar ook heel geschikt om in de oven te maken. Voor 4 personen.

Kip tahin

Kippendijen in een heerlijk kruidige marinade van zelfgemaakte tahin met paprikapoeder en knoflook: kip tahin. Gegarneerd met sesamzaadjes. Ideaal voor op de bbq, maar ook heel geschikt om in de oven te maken. Voor 4 personen. Tahin wordt ook wel tahini, tachina, techina  of sesamzaadpasta genoemd. Kip tahin is heerlijk met een frisse salade, zoals salade…

Zalm met mosterd en bruine suiker

Simpel en snel klaar: zalm met mosterd en bruine suiker. Een heerlijke combi! Makkelijk en snel gemaakt. Voor op de bbq of in de oven. Voor 2 personen.

Gezonde spaghetti met kipfilet en ananas

Gezonde volkoren spelt-spaghetti met ananas, geroosterd amandelschaafsel, kippendijenfilets gemarineerd in ketjap manis, knoflook, gember en mosterdzaad, roerbakgroenten, kikkererwten, maïs, verse basilicum en passata. Voor 6-8 personen.

Kippendijenfilet in mosterd-honing-ketjapsaus

Heerlijk gemarineerde kipfilet. Simpel en snel! Van kippendijenfilet met mosterd, honing, ketjap manis en citroen. Kan zowel in de oven als op de barbecue worden bereid. Voor 3 personen.

Guacamole

Heerlijk voor bij de bbq! Frisse en gezonde guacamole van avocado, ui en limoen, gekruid met verse basilicum, zwarte peper en komijn. Voldoende voor 4 personen. Maar ook te gebruiken als bijgerecht bij Mexicaanse gerechten, spread of beleg op speltbrood of op een speltcracker.

Gezonde kipsatétaart

Een hartige quiche met deeg van speltmeel en magere kwark. Op de bodem rijst, taugé en groene paprika en daarna een volle laag kipsaté. De kipsaté is van gebraden kippendijen, gekruid met gember en komijn en een snuf peper met zelfgemaakte satésaus van pinda’s met onder meer sambal oelek en ketjap manis. Dit alles levert…

Gezonde quiche met bloemkool, broccoli en gehakt

Gezonde hartige taart: met een quichebodem van speltmeel en Griekse yoghurt, gevuld met bloemkool, mager gehakt, Griekse yoghurt, eieren, een vleug knoflook, mosterd, Parmezaanse kaas en kruiden . Voor 6-8 personen.