Gezonde spaghetti met kipfilet en ananas

Gezonde volkoren spelt-spaghetti met ananas, geroosterd amandelschaafsel, kippendijenfilets gemarineerd in ketjap manis, knoflook, gember en mosterdzaad, roerbakgroenten, kikkererwten, maïs, verse basilicum en passata. Voor 6-8 personen.

Kippendijenfilet in mosterd-honing-ketjapsaus

Heerlijk gemarineerde kipfilet. Simpel en snel! Van kippendijenfilet met mosterd, honing, ketjap manis en citroen. Kan zowel in de oven als op de barbecue worden bereid. Voor 3 personen.

Guacamole

Heerlijk voor bij de bbq! Frisse en gezonde guacamole van avocado, ui en limoen, gekruid met verse basilicum, zwarte peper en komijn. Voldoende voor 4 personen. Maar ook te gebruiken als spread of beleg op speltbrood of op een speltcracker.

Gezonde kipsatétaart

Een hartige quiche met deeg van speltmeel en magere kwark. Op de bodem rijst, taugé en groene paprika en daarna een volle laag kipsaté. De kipsaté is van gebraden kippendijen, gekruid met gember en komijn en een snuf peper met zelfgemaakte satésaus van pinda’s met onder meer sambal oelek en ketjap manis. Dit alles levert…

Gezonde quiche met bloemkool, broccoli en gehakt

Gezonde hartige taart: met een quichebodem van speltmeel en Griekse yoghurt, gevuld met bloemkool, mager gehakt, Griekse yoghurt, eieren, een vleug knoflook, mosterd, Parmezaanse kaas en kruiden . Voor 6-8 personen.

Gezonde quiche met prei en spekjes

Gezonde preitaart: met een quichebodem van speltmeel en Griekse yoghurt, gevuld met prei, magere spekjes, Griekse yoghurt, eieren, een vleug knoflook, mosterd, Parmezaanse kaas en kruiden . Hartige taart voor 6-8 personen.

Knoflookyoghurt

De meer gezonde (caloriearme) variant en alternatief voor aioli/knoflookmayonaise en voor liefhebbers van (Griekse) yoghurt: knoflookyoghurt. Makkelijk zelf te maken. Voor op stokbrood, als (basis voor) dressing of bij tapas. Met -uiteraard- knoflook en een beetje honing.

Aioli

Romige zelfgemaakte knoflookmayonaise voor op stokbrood, als dressing of bij tapas: aioli. In no time klaar. Met zelfgemaakte mayonaise, mosterd, sambal en -uiteraard- knoflook. Voor een magere variant ga je voor knoflookyoghurt.

Mayonaise met de staafmixer

Heerlijke, frisse mayonaise. Lekker bij frietjes, maar ook bruikbaar als basis voor een dressing of een saus, zoals remoulade. In een handomdraai met de staafmixer gemaakt. Recept is voor ruim 275 ml. Je kunt ook de mayonaise met een klopper oftewel garde maken.

Kip piri piri uit de oven

Pittige kip piri piri uit de oven. Van kippendijen gemarineerd met paprikapoeder, chilivlokken, mosterd, wijnazijn, knoflook, citroen, limoen en olijfolie. Heerlijk bij een frisse salade, zoals salade van rode bonen, mais, ijsbergsla en spelt met yoghurtdressing. Voor 4 personen.

Yoghurtdressing met avocado

Yoghurt, munt, avocado en limoensap zijn een geweldige combinatie! Ideaal dus voor het maken van een dressing voor een salade, zoals salade rode bonen met mais, ijsbergsla en spelt.