Kip tikka masala

Mijn versie van kip tikka masala. Een gezonde kip tikka masala van kruidige kipfilet met magere yoghurt, passata, Mexicaanse groenten en knoflook. Heerlijk met spelt, quinoa en/of (iets minder gezonde) basmatirijst. Maak het compleet met een simpele salade en zelfgemaakt naanbrood. Voor 4 personen. Advertenties

Kruidige zalm met dille, paprika en komijn

Makkelijk en snel recept voor heerlijk kruidige zalm uit de oven. Zalm, gekruid met gerookt paprikapoeder en komijn met daarbovenop een jasje van dille met een vleug citroen. Geserveerd met gepofte knoflook. Voor 3 personen.

Zalm in balsamicodressing

Zalm in een marinade van balsamico, honing, mosterd, knoflook en olijfolie met oregano en wat zwarte peper. Kan zowel op de bbq als in de oven worden bereid. Voor 4 personen.

Balsamicodressing met honing en mosterd

Een balsamicodressing die zowel te gebruiken is als marinade ofwel glazuur voor vlees of vis of te gebruiken is als dressing in een salade. Smaakt erg goed in combinatie met bijvoorbeeld zalm met een salade zoals de simpele salade van ijsbergsla en bosui. Balsamicosiroop, honing, mosterd, knoflook en olijfolie met oregano en wat zwarte peper.

Spaghetti bolognese

Mijn variant van spaghetti bolognese: volkoren spaghetti met mager gehakt, gerookte spekblokjes, rode ui, knoflook, bosui, passata, tomatenpuree en runderbouillon. Gekruid met tijm, oregano en zwarte peper. Makkelijk, gezond en héérlijk! Voor 4 personen.

Yoghurtdressing met olie en kruiden

Universele yoghurtdressing, die dus in iedere soort groentesalade en/of fruitsalade te gebruiken is. Van halfvolle yoghurt met wat rijstolie, arachideolie, citroensap, mosterd en kruiden. Supermakkelijk en snel te maken! Recept is voor een grote salade (± 5 personen), maar kan desgewenst worden gehalveerd.

Kip Tandoori

Tandoori, ook wel Tandoori Masala genoemd, is een saus die bestaat uit yoghurt en specerijen. Kip Tandoori is kip, die lange tijd gemarineerd wordt in Tandoorisaus. Kip Tandoori hoort krokant aan de buitenkant en zacht van binnen te zijn. Heerlijk met limoen-munt yoghurtsaus en zelfgemaakt naanbrood. Voor 3 personen.

Limoen-olijfoliedressing

Frisse limoen-olijfoliedressing met honing en zwarte peper. Uitermate geschikt voor een fruitsalade of groentesalade. Eenvoudig en snel te maken.

Chili con carne

Kruidige chili con carne. Een Chileens bonengerecht, waarbij de rode kidneybonen worden aangevuld met onder meer chilipeper, passata en een combinatie van gehakt met spekreepjes. Ook boordevol groenten. Het is vrij gemakkelijk te maken en de combinatiemogelijkheden zijn legio! Voor ruim 6 personen.

Zalm in balsamico-honingmarinade

Zalm in een marinade van balsamicoazijn, honing, rode ui en olijfolie met oregano en wat zwarte peper. In deze balsamico-honingmarinade wordt de zalm supermals! Kan zowel op de bbq als in de oven worden bereid. Voor 2 personen.

Kip yoghurt tahin

Heerlijk sappige kippendijen in een marinade van zelfgemaakte tahin  en magere yoghurt en met knoflook, zwarte peper en tijm. Met een kruimlaagje van speltpaneermeel. Ideaal voor op de bbq, maar ook heel geschikt om in de oven te maken. Voor 4 personen.

Kip tahin

Kippendijen in een heerlijk kruidige marinade van zelfgemaakte tahin met paprikapoeder en knoflook: kip tahin. Gegarneerd met sesamzaadjes. Ideaal voor op de bbq, maar ook heel geschikt om in de oven te maken. Voor 4 personen. Tahin wordt ook wel tahini, tachina, techina  of sesamzaadpasta genoemd. Kip tahin is heerlijk met een frisse salade, zoals salade…