Balsamicodressing met honing en mosterd

Een balsamicodressing die zowel te gebruiken is als marinade ofwel glazuur voor vlees of vis of te gebruiken is als dressing in een salade. Smaakt erg goed in combinatie met bijvoorbeeld zalm met een salade zoals de simpele salade van ijsbergsla en bosui. Balsamicosiroop, honing, mosterd, knoflook en olijfolie met oregano en wat zwarte peper. Advertenties

Yoghurtdressing met olie en kruiden

Universele yoghurtdressing, die dus in iedere soort groentesalade en/of fruitsalade te gebruiken is. Van halfvolle yoghurt met wat rijstolie, arachideolie, citroensap, mosterd en kruiden. Supermakkelijk en snel te maken! Recept is voor een grote salade (± 5 personen), maar kan desgewenst worden gehalveerd.

Limoen-olijfoliedressing

Frisse limoen-olijfoliedressing met honing en zwarte peper. Uitermate geschikt voor een fruitsalade of groentesalade. Eenvoudig en snel te maken.

Dadelstroop

Je kunt dadelstroop makkelijk zelf maken, zowel met Medjool dadels als gewone dadels. Door ze even te weken in water en vervolgens te pureren, krijg je een perfect alternatief voor honing, maple syrup of andere natuurlijke zoetstoffen. Je kunt de dadelstroop 1:1 vervangen. Recept voor 500 ml dadelstroop.

Hummus

Hummus is een supergezonde puree op basis van vooral kikkererwten en de sesamzaadpasta tahin. Hummus wordt gegeten met o.a. pitabrood of een plat brood, zoals Turks brood, Marokaans of Libanees brood. Maar het is ook lekker met een salade, rauwkost, quinoa of op een geroosterde boterham met plakjes avocado.

Tahin / sesampasta

Heerlijke tahin, ofwel sesampasta, maak je gemakkelijk zelf. De basis voor veel Midden-Oosterse dips, zoals hummus of baba ganoush (met aubergine). Maar ook ideaal om vlees of vis mee te marineren, bijvoorbeeld kip tahin, of dressing mee op smaak te brengen. Of maak er tahin granola van! Tahin wordt ook wel tahini, tachina, techina  of sesamzaadpasta genoemd.

Amandelpasta

Deze amandelpasta is lekker vol van smaak en heerlijk smeuïg. De lekkerste én meest gezonde pasta maak je zelf! Recept voor 200 gram pasta, met legio variatiemogelijkheden. Heerlijk op brood, maar ook te gebruiken in andere gerechten zoals noten-dadelballen met kaneel en honing of in ijs, zoals bananenijsjes. Amandelen met velletje geven een lichtbruine amandelpasta, zonder…

Chocoladevla

Volle en rijke chocoladevla. Met pure chocolade. Heerlijk om puur van te genieten als toetje bijvoorbeeld, maar ook uitermate geschikt om – al dan niet in combinatie met andere vla’s – te gebruiken in een trifle, zoals een banoffee trifle of aardbeientrifle.

Hopjesvla met zeezout

Hopjesvla is een Haagsche vla-specialiteit, gebaseerd op het Haagsche hopje. De vla heeft een karamel- en koffiesmaak. En zo maak je ‘m ook: met karamel en koffie. Eenmaal geproefd, wil je geen fabrieksvla meer. Om puur óf in combinatie met andere vla’s van te genieten!

Vanillevla

Heerlijk romige vanillevla. Eenmaal deze geproefd, wil je geen fabrieksvla meer. Van deze zelfgemaakte vanillevla kun je puur genieten als toetje bijvoorbeeld, maar hij is ook uitermate geschikt om – al dan niet in combinatie met andere vla’s – te gebruiken in een trifle, zoals een banoffee trifle of aardbeientrifle.

Dulce de leche

Recept voor bijna 400 gram dulce de leche. Dulce de leche is oorspronkelijk een Latijns Amerikaans recept. Het is een dikke karamelsaus op basis van melk en suiker. Het is heerlijk om te verwerken op, in en over taarten of cakes, zoals dulce de leche cheesecake, in of over ijs of door de yoghurt te doen. Maar daarnaast…

Chocoladeflikken en chocoladevormen

Leuk en verrassend. Chocoladeflikken of je eigen garnering van chocolade maken, die je buiten de koelkast kunt bewaren. Je kunt met chocolade de vormen of letters maken die je zelf wilt. Ideaal als garnering voor cakes, gebak of taarten voor de feestdagen, zoals kerst of Pasen! Of voor een feestje, bijvoorbeeld een verjaardag of geboorte.