Turks brood / pide

Lekker en gezond Turks brood, ook wel pide ekmek genoemd, is een zacht platbrood. Heerlijk om te besmeren, bijvoorbeeld met zelfgemaakte hummus. Ook heel lekker bij een soepje. Dit Turks brood staat, door gebruik te maken van bakpoeder in plaats van gist, snel op tafel.

Tahin / sesampasta

Heerlijke tahin, ofwel sesampasta, maak je gemakkelijk zelf. De basis voor veel Midden-Oosterse dips, zoals hummus of baba ganoush (met aubergine). Maar ook ideaal om vlees of vis mee te marineren of dressing mee op smaak te brengen. Tahin wordt ook wel tahini, tachina, techina  of sesamzaadpasta genoemd.

Sodabrood met zaden & pitten uit een broodbakblik

Al het sodabrood is gezond, makkelijk en snel klaar. Dit is sodabrood gemaakt met magere kwark, speltmeel, speltbloem en havermout en gevuld met zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad en chiazaad. Kijk bij de variatietip voor een melk- en/of yoghurt-versie. Heerlijke varianten op Iers sodabrood! Zonder gist, maar met baking soda en wat bakpoeder.

Amandelpasta

Deze amandelpasta is lekker vol van smaak en heerlijk smeuïg. De lekkerste én meest gezonde pasta maak je zelf! Recept voor 200 gram pasta, met legio variatiemogelijkheden. Heerlijk op brood, maar ook te gebruiken in andere gerechten zoals noten-dadelballen met kaneel en honing of in ijs, zoals bananenijsjes. Amandelen met velletje geven een lichtbruine amandelpasta, zonder…

Naanbrood

Naanbrood is een eenvoudig soort platbrood, bekend als bijgerecht, uit de Indiase keuken. De variatiemogelijkheden zijn overigens legio! Zelf naanbrood maken is erg lekker en kost qua bereiding heel weinig tijd! Het wordt in dit geval gemaakt met bakpoeder, dus dat scheelt rijstijd. Dit recept is voor 2 naanbroodjes, maar de receptuur kan uiteraard worden…

Chocoladevla

Volle en rijke chocoladevla. Met pure chocolade. Heerlijk om puur van te genieten als toetje bijvoorbeeld, maar ook uitermate geschikt om – al dan niet in combinatie met andere vla’s – te gebruiken in een trifle, zoals een banoffee trifle of aardbeientrifle.

Hopjesvla met zeezout

Hopjesvla is een Haagsche vla-specialiteit, gebaseerd op het Haagsche hopje. De vla heeft een karamel- en koffiesmaak. En zo maak je ‘m ook: met karamel en koffie. Eenmaal geproefd, wil je geen fabrieksvla meer. Om puur óf in combinatie met andere vla’s van te genieten!

Vanillevla

Heerlijk romige vanillevla. Eenmaal deze geproefd, wil je geen fabrieksvla meer. Van deze zelfgemaakte vanillevla kun je puur genieten als toetje bijvoorbeeld, maar hij is ook uitermate geschikt om – al dan niet in combinatie met andere vla’s – te gebruiken in een trifle, zoals een banoffee trifle of aardbeientrifle.

Dulce de leche

Recept voor bijna 400 gram dulce de leche. Dulce de leche is oorspronkelijk een Latijns Amerikaans recept. Het is een dikke karamelsaus op basis van melk en suiker. Het is heerlijk om te verwerken op, in en over taarten of cakes, zoals dulce de leche cheesecake, in of over ijs of door de yoghurt te doen. Maar daarnaast…

Gezonde kipsatétaart

Een hartige quiche met deeg van speltmeel en magere kwark. Op de bodem rijst, taugé en groene paprika en daarna een volle laag kipsaté. De kipsaté is van gebraden kippendijen, gekruid met gember en komijn en een snuf peper met zelfgemaakte satésaus van pinda’s met onder meer sambal oelek en ketjap manis. Dit alles levert…

Soda brood met yoghurt, zaden & pitten

Gezond, makkelijk en snel klaar: soda brood gemaakt met yoghurt, speltmeel, havermoutmeel, speltbloem en havermout en gevuld met zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad en chiazaad. Een heerlijke variant op Iers sodabrood! Zonder gist, maar met baking soda en wat bakpoeder. 

Rogge-soda brood

Variant op Iers soda brood. Binnen een uur op tafel: rogge-soda brood. Gemaakt zonder gist, maar met baking soda; luchtig brood dat in no-time gemaakt is. Dit gezonde brood is heerlijk als ontbijt of lunch, helemaal warm uit de oven. En uitermate lekker om in bijvoorbeeld soep te deppen.