Kip tikka masala

Mijn versie van kip tikka masala. Een gezonde kip tikka masala van kruidige kipfilet met magere yoghurt, passata, Mexicaanse groenten en knoflook. Heerlijk met spelt, quinoa en/of (iets minder gezonde) basmatirijst. Maak het compleet met een simpele salade en zelfgemaakt naanbrood. Voor 4 personen. Advertenties

Noten granola

Heerlijk crunchy granola van havermout en havervlokken met walnoten, hazelnoten, paranoten, amandelen, pinda’s, zonnebloempitten, pompoenpitten, met cacao en een vleugje kaneel. Natuurlijk gezoet. Snel, makkelijk, ontzettend lekker én heel gezond!

Simpele salade van ijsbergsla en bosui met yoghurtdressing

Salade met weinig (slechts 4) ingrediënten, die snel op tafel staat en heerlijk fris is. IJsbergsla, knapperige en milde bosui, perzik en rode ui. Maak deze frisse salade af met een dressing, bijvoorbeeld de yoghurtdressing met olie en kruiden. Dit recept is voor een bijgerecht, bijvoorbeeld bij spaghetti bolognese, voor ± 3 personen.

Kip Tandoori

Tandoori, ook wel Tandoori Masala genoemd, is een saus die bestaat uit yoghurt en specerijen. Kip Tandoori is kip, die lange tijd gemarineerd wordt in Tandoorisaus. Kip Tandoori hoort krokant aan de buitenkant en zacht van binnen te zijn. Heerlijk met limoen-munt yoghurtsaus en zelfgemaakt naanbrood. Voor 3 personen.

Pindakaas granola

Granola met zelfgemaakte pindakaas van grove havermout met amandelen, pinda’s, pompoenpitten, zonnebloempitten, sesamzaad en lijnzaad. Heerlijk krokante cruesli met een vleugje kaneel en natuurlijk gezoet met honing en vanille.

Kip tahin

Kippendijen in een heerlijk kruidige marinade van zelfgemaakte tahin met paprikapoeder en knoflook: kip tahin. Gegarneerd met sesamzaadjes. Ideaal voor op de bbq, maar ook heel geschikt om in de oven te maken. Voor 4 personen. Tahin wordt ook wel tahini, tachina, techina  of sesamzaadpasta genoemd. Kip tahin is heerlijk met een frisse salade, zoals salade…

Tahin granola

Granola van havermout, walnoten, pecannoten, lijnzaad, sesamzaad, zonnebloempitten met zelfgemaakte tahin en natuurlijk gezoet met honing. Superlekker, makkelijk, snel klaar én gezond!

Hummus

Hummus is een supergezonde puree op basis van vooral kikkererwten en de sesamzaadpasta tahin. Hummus wordt gegeten met o.a. pitabrood of een plat brood, zoals Turks brood, Marokaans of Libanees brood. Maar het is ook lekker met een salade, rauwkost, quinoa of op een geroosterde boterham met plakjes avocado.

Turks brood / pide

Lekker en gezond Turks brood, ook wel pide ekmek genoemd, is een zacht platbrood. Heerlijk om te besmeren, bijvoorbeeld met zelfgemaakte hummus. Ook heel lekker bij een soepje. Dit Turks brood staat, door gebruik te maken van bakpoeder in plaats van gist, snel op tafel.

Tahin / sesampasta

Heerlijke tahin, ofwel sesampasta, maak je gemakkelijk zelf. De basis voor veel Midden-Oosterse dips, zoals hummus of baba ganoush (met aubergine). Maar ook ideaal om vlees of vis mee te marineren, bijvoorbeeld kip tahin, of dressing mee op smaak te brengen. Of maak er tahin granola van! Tahin wordt ook wel tahini, tachina, techina  of sesamzaadpasta genoemd.

Sodabrood met zaden & pitten uit een broodbakblik

Al het sodabrood is gezond, makkelijk en snel klaar. Dit is sodabrood gemaakt met magere kwark, speltmeel, speltbloem en havermout en gevuld met zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad en chiazaad. Kijk bij de variatietip voor een melk- en/of yoghurt-versie. Heerlijke varianten op Iers sodabrood! Zonder gist, maar met baking soda en wat bakpoeder.

Amandelpasta

Deze amandelpasta is lekker vol van smaak en heerlijk smeuïg. De lekkerste én meest gezonde pasta maak je zelf! Recept voor 200 gram pasta, met legio variatiemogelijkheden. Heerlijk op brood, maar ook te gebruiken in andere gerechten zoals noten-dadelballen met kaneel en honing of in ijs, zoals bananenijsjes. Amandelen met velletje geven een lichtbruine amandelpasta, zonder…