Hummus

Hummus is een supergezonde puree op basis van vooral kikkererwten en de sesamzaadpasta tahin. Hummus wordt gegeten met o.a. pitabrood of een plat brood, zoals Turks brood, Marokaans of Libanees brood. Maar het is ook lekker met een salade, rauwkost, quinoa of op een geroosterde boterham met plakjes avocado. Advertenties

Tahin / sesampasta

Heerlijke tahin, ofwel sesampasta, maak je gemakkelijk zelf. De basis voor veel Midden-Oosterse dips, zoals hummus of baba ganoush (met aubergine). Maar ook ideaal om vlees of vis mee te marineren, bijvoorbeeld kip tahin, of dressing mee op smaak te brengen. Of maak er tahin granola van! Tahin wordt ook wel tahini, tachina, techina  of sesamzaadpasta genoemd.

Amandelpasta

Deze amandelpasta is lekker vol van smaak en heerlijk smeuïg. De lekkerste én meest gezonde pasta maak je zelf! Recept voor 200 gram pasta, met legio variatiemogelijkheden. Heerlijk op brood, maar ook te gebruiken in andere gerechten zoals noten-dadelballen met kaneel en honing of in ijs, zoals bananenijsjes. Amandelen met velletje geven een lichtbruine amandelpasta, zonder…

Guacamole

Heerlijk voor bij de bbq! Frisse en gezonde guacamole van avocado, ui en limoen, gekruid met verse basilicum, zwarte peper en komijn. Voldoende voor 4 personen. Maar ook te gebruiken als bijgerecht bij Mexicaanse gerechten, spread of beleg op speltbrood of op een speltcracker.

Dulce de leche

Recept voor bijna 400 gram dulce de leche. Dulce de leche is oorspronkelijk een Latijns Amerikaans recept. Het is een dikke karamelsaus op basis van melk en suiker. Het is heerlijk om te verwerken op, in en over taarten of cakes, zoals dulce de leche cheesecake, in of over ijs of door de yoghurt te doen. Maar daarnaast…

Lemon curd

Recept voor 565 ml lemon curd. Een frisse en zoetzure gele toevoeging aan recepten. Voor op, in en over taarten, zoals lemon curd-taart met meringue. Maar ook om door de yoghurt te doen, over ijs of te gebruiken als beleg op bijvoorbeeld crackers of brood.

Avocado-eiersaus met gerookte bacon

Frisse en gezonde saus van avocado, eieren, gerookte baconreepjes, rode ui met magere yoghurt, mosterd, citroensap en gekruid met gerookt paprikapoeder, zwarte peper en komijn. Heerlijk voor de bij de bbq (ruim voldoende voor 4 personen). Maar ook te gebruiken als spread of beleg op speltbrood of op een speltcracker.

Kokoscrème / kokospasta

Voor kokosliefhebbers: kokoscrème ofwel kokospasta. Zo te gebruiken of om te verwerken in recepten, zoals pistache-ijs met Griekse yoghurt. Makkelijk zelf te maken!

Verse kruidenkaas

Heerlijk voor op een stokbroodje of toastje. Maar ook te gebruiken in gerechten als risotto met broccoli en zalm of risotto met rode bieten. Gezonde verse kruidenkaas van magere kwark. Wil je meer gemak en iets minder gezond? Ga dan voor de verse kruidenroomkaas met verse roomkaas.

Verse kruidenroomkaas

Heerlijk voor op een stokbroodje of toastje. Maar ook te gebruiken in gerechten als risotto met broccoli en zalm of risotto met rode bieten. Verse kruidenroomkaas van verse roomkaas. Wil je het gezonder? Ga dan voor de verse kruidenkaas met magere kwark.

Pindakaas

Gezond, lekker én supersimpel om te doen: zelfgemaakte pindakaas. Zonder zout en suiker. Voor op je boterham, maar ook als smaakmaker in gerechten. Wat te denken van muffins, zoals bananen-pindakaasmuffins of in repen, bijvoorbeeld havermout-fruit-notenrepen, noten-dadels-zadenrepen of quinoa-havermout-notenrepen of in ijs, zoals bananenijs met pindakaas.

Jam

Jam zónder suiker. Afhankelijk van het fruit dat je gebruikt, is ook natuurlijk zoeten niet nodig. Het chiazaad zorgt ervoor dat je gelei krijgt. In een handomdraai heb je heerlijke en pure jam voor op je boterham, als vulling in een broodje of bol, een cake of taart of in de yoghurt.