Kip tikka masala

Mijn versie van kip tikka masala. Een gezonde kip tikka masala van kruidige kipfilet met magere yoghurt, passata, Mexicaanse groenten en knoflook. Heerlijk met spelt, quinoa en/of (iets minder gezonde) basmatirijst. Maak het compleet met een simpele salade en zelfgemaakt naanbrood. Voor 4 personen. Advertenties

Kip Tandoori

Tandoori, ook wel Tandoori Masala genoemd, is een saus die bestaat uit yoghurt en specerijen. Kip Tandoori is kip, die lange tijd gemarineerd wordt in Tandoorisaus. Kip Tandoori hoort krokant aan de buitenkant en zacht van binnen te zijn. Heerlijk met limoen-munt yoghurtsaus en zelfgemaakt naanbrood. Voor 3 personen.

Kip yoghurt tahin

Heerlijk sappige kippendijen in een marinade van zelfgemaakte tahin  en magere yoghurt en met knoflook, zwarte peper en tijm. Met een kruimlaagje van speltpaneermeel. Ideaal voor op de bbq, maar ook heel geschikt om in de oven te maken. Voor 4 personen.

Kip tahin

Kippendijen in een heerlijk kruidige marinade van zelfgemaakte tahin met paprikapoeder en knoflook: kip tahin. Gegarneerd met sesamzaadjes. Ideaal voor op de bbq, maar ook heel geschikt om in de oven te maken. Voor 4 personen. Tahin wordt ook wel tahini, tachina, techina  of sesamzaadpasta genoemd. Kip tahin is heerlijk met een frisse salade, zoals salade…

Gezonde spaghetti met kipfilet en ananas

Gezonde volkoren spelt-spaghetti met ananas, geroosterd amandelschaafsel, kippendijenfilets gemarineerd in ketjap manis, knoflook, gember en mosterdzaad, roerbakgroenten, kikkererwten, maïs, verse basilicum en passata. Voor 6-8 personen.

Kippendijenfilet in mosterd-honing-ketjapsaus

Heerlijk gemarineerde kipfilet. Simpel en snel! Van kippendijenfilet met mosterd, honing, ketjap manis en citroen. Kan zowel in de oven als op de barbecue worden bereid. Voor 3 personen.

Gezonde kipsatétaart

Een hartige quiche met deeg van speltmeel en magere kwark. Op de bodem rijst, taugé en groene paprika en daarna een volle laag kipsaté. De kipsaté is van gebraden kippendijen, gekruid met gember en komijn en een snuf peper met zelfgemaakte satésaus van pinda’s met onder meer sambal oelek en ketjap manis. Dit alles levert…

Kip piri piri uit de oven

Pittige kip piri piri uit de oven. Van kippendijen gemarineerd met paprikapoeder, chilivlokken, mosterd, wijnazijn, knoflook, citroen, limoen en olijfolie. Heerlijk bij een frisse salade, zoals salade van rode bonen, mais, ijsbergsla en spelt met yoghurtdressing. Voor 4 personen.

Hartige kwarkbollen met kipfilet

Zes gezonde magere kwarkbollen van speltmeel met gerookte kipfilet, ui, paprika, cashewnoten en Parmezaanse kaas; met tijm en rozemarijn.

Wraps met gemarineerde kip

Supergezonde zelfgemaakte wraps, ofwel opgerolde en gevulde tortilla’s; gevuld met verse roomkaassaus, kruidig gemarineerde kippendijenreepjes en vulling van o.a. rode kidneybonen, paprika, maïs en ijsbergsla. Voor 4 personen.

Gemarineerde kip

Gemarineerde kippendijenreepjes met knoflook, tijm, koriander, rozemarijn, basilicum, herb&pepper en een vleugje citroen. Geschikt voor onder meer vulling van tortilla, wraps met gemarineerde kip of voor in pastagerechten als nasi, spaghetti of bami.