Balsamicodressing met honing en mosterd

Een balsamicodressing die zowel te gebruiken is als marinade ofwel glazuur voor vlees of vis of te gebruiken is als dressing in een salade. Smaakt erg goed in combinatie met bijvoorbeeld zalm met een salade zoals de simpele salade van ijsbergsla en bosui. Balsamicosiroop, honing, mosterd, knoflook en olijfolie met oregano en wat zwarte peper. Advertenties

Yoghurtdressing met olie en kruiden

Universele yoghurtdressing, die dus in iedere soort groentesalade en/of fruitsalade te gebruiken is. Van halfvolle yoghurt met wat rijstolie, arachideolie, citroensap, mosterd en kruiden. Supermakkelijk en snel te maken! Recept is voor een grote salade (± 5 personen), maar kan desgewenst worden gehalveerd.

Limoen-munt yoghurtsaus

Deze heerlijke en frisse limoen-munt yoghurtsaus wordt gemaakt van Griekse yoghurt met limoensap, limoenrasp, wat blaadjes munt en een vleug zwarte peper. Een perfecte combinatie met Kip Tandoori, maar kan ook worden bij of over vleesgerechten als biefstuk of lamsrack worden gebruikt. Heel geschikt voor bij een barbecue. Voor ruim 4 personen.

Limoen-olijfoliedressing

Frisse limoen-olijfoliedressing met honing en zwarte peper. Uitermate geschikt voor een fruitsalade of groentesalade. Eenvoudig en snel te maken.

Guacamole

Heerlijk voor bij de bbq! Frisse en gezonde guacamole van avocado, ui en limoen, gekruid met verse basilicum, zwarte peper en komijn. Voldoende voor 4 personen. Maar ook te gebruiken als bijgerecht bij Mexicaanse gerechten, spread of beleg op speltbrood of op een speltcracker.

Knoflookyoghurt

De meer gezonde (caloriearme) variant en alternatief voor aioli/knoflookmayonaise en voor liefhebbers van (Griekse) yoghurt: knoflookyoghurt. Makkelijk zelf te maken. Voor op stokbrood, als (basis voor) dressing of bij tapas. Met -uiteraard- knoflook en een beetje honing.

Aioli

Romige zelfgemaakte knoflookmayonaise voor op stokbrood, als dressing of bij tapas: aioli. In no time klaar. Met zelfgemaakte mayonaise, mosterd, sambal en -uiteraard- knoflook. Voor een magere variant ga je voor knoflookyoghurt.

Mayonaise met de staafmixer

Heerlijke, frisse mayonaise. Lekker bij frietjes, maar ook bruikbaar als basis voor een dressing of een saus, zoals remoulade. In een handomdraai met de staafmixer gemaakt. Recept is voor ruim 275 ml. Je kunt ook de mayonaise met een klopper oftewel garde maken.

Yoghurtdressing met avocado

Yoghurt, munt, avocado en limoensap zijn een geweldige combinatie! Ideaal dus voor het maken van een dressing voor een salade, zoals salade rode bonen met mais, ijsbergsla en spelt.

Barbecuesaus

Pittige, smaakvolle saus met gezeefde tomaten en ketjap manis. Gekruid met knoflook, komijn, sambal oelek en wat zwarte peper. Kan zowel warm als koud worden geserveerd. Lekker bij bijvoorbeeld een barbecue, maar ook bruikbaar als basis voor een saus in pastagerechten, zoals nasi of spaghetti. Recept is voor zo’n 300 ml.

Avocado-eiersaus met gerookte bacon

Frisse en gezonde saus van avocado, eieren, gerookte baconreepjes, rode ui met magere yoghurt, mosterd, citroensap en gekruid met gerookt paprikapoeder, zwarte peper en komijn. Heerlijk voor de bij de bbq (ruim voldoende voor 4 personen). Maar ook te gebruiken als spread of beleg op speltbrood of op een speltcracker.

Verse kruidenkaas

Heerlijk voor op een stokbroodje of toastje. Maar ook te gebruiken in gerechten als risotto met broccoli en zalm of risotto met rode bieten. Gezonde verse kruidenkaas van magere kwark. Wil je meer gemak en iets minder gezond? Ga dan voor de verse kruidenroomkaas met verse roomkaas.