Kip tikka masala

Mijn versie van kip tikka masala. Een gezonde kip tikka masala van kruidige kipfilet met magere yoghurt, passata, Mexicaanse groenten en knoflook. Heerlijk met spelt, quinoa en/of (iets minder gezonde) basmatirijst. Maak het compleet met een simpele salade en zelfgemaakt naanbrood. Voor 4 personen. Advertenties

Frambozenmousse

Gezonde frambozenmousse van yoghurt met frambozen. Boordevol frambozen, met een vleugje vanille, een klein beetje wilde perzik en gegarneerd met amandelen en pure chocolade. Zónder slagroom; licht natuurlijk gezoet. Voor 4 personen.

Simpele salade van ijsbergsla en bosui met yoghurtdressing

Salade met weinig (slechts 4) ingrediënten, die snel op tafel staat en heerlijk fris is. IJsbergsla, knapperige en milde bosui, perzik en rode ui. Maak deze frisse salade af met een dressing, bijvoorbeeld de yoghurtdressing met olie en kruiden. Dit recept is voor een bijgerecht, bijvoorbeeld bij spaghetti bolognese, voor ± 3 personen.

Yoghurtdressing met olie en kruiden

Universele yoghurtdressing, die dus in iedere soort groentesalade en/of fruitsalade te gebruiken is. Van halfvolle yoghurt met wat rijstolie, arachideolie, citroensap, mosterd en kruiden. Supermakkelijk en snel te maken! Recept is voor een grote salade (± 5 personen), maar kan desgewenst worden gehalveerd.

Kip yoghurt tahin

Heerlijk sappige kippendijen in een marinade van zelfgemaakte tahin  en magere yoghurt en met knoflook, zwarte peper en tijm. Met een kruimlaagje van speltpaneermeel. Ideaal voor op de bbq, maar ook heel geschikt om in de oven te maken. Voor 4 personen.

Turks brood / pide

Lekker en gezond Turks brood, ook wel pide ekmek genoemd, is een zacht platbrood. Heerlijk om te besmeren, bijvoorbeeld met zelfgemaakte hummus. Ook heel lekker bij een soepje. Dit Turks brood staat, door gebruik te maken van bakpoeder in plaats van gist, snel op tafel.

Bananenijs(jes) met dadels en amandelpasta

Gezonde yoghurtijsjes van Griekse yoghurt met banaan, dadels, zelfgemaakte amandelpasta, een vleugje munt en limoen en natuurlijk gezoet met wat honing. Zes frisse, smeuïge en gezonde bananenijsjes.

Naanbrood

Naanbrood is een eenvoudig soort platbrood, bekend als bijgerecht, uit de Indiase keuken. De variatiemogelijkheden zijn overigens legio! Zelf naanbrood maken is erg lekker en kost qua bereiding heel weinig tijd! Het wordt in dit geval gemaakt met bakpoeder, dus dat scheelt rijstijd. Dit recept is voor 2 naanbroodjes, maar de receptuur kan uiteraard worden…

Gezonde kipsatétaart

Een hartige quiche met deeg van speltmeel en magere kwark. Op de bodem rijst, taugé en groene paprika en daarna een volle laag kipsaté. De kipsaté is van gebraden kippendijen, gekruid met gember en komijn en een snuf peper met zelfgemaakte satésaus van pinda’s met onder meer sambal oelek en ketjap manis. Dit alles levert…

Soda brood met yoghurt, zaden & pitten

Gezond, makkelijk en snel klaar: soda brood gemaakt met yoghurt, speltmeel, havermoutmeel, speltbloem en havermout en gevuld met zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad en chiazaad. Een heerlijke variant op Iers sodabrood! Zonder gist, maar met baking soda en wat bakpoeder. 

Bosvruchtenijs zoet-zuur

Fris en gezond yoghurtijs met bosvruchten op basis van zelfgemaakte halfvolle yoghurt met munt en citroen. Natuurlijk gezoet met honing. Voor 3 personen (±600 ml).

Yoghurt

Zelf yoghurt maken is makkelijk en erg lekker én gezond! Je weet namelijk precies wat erin gaat. Het levert je een heerlijk zachte yoghurt op. Dit recept is voor ruim 1 liter milde halfvolle yoghurt, maar je kunt de yoghurt maken die je zelf wil (zie onderaan bij de variatietip).